अंकुरित मूंग के फायदे और आसान, स्वादिष्ट रेसिपीज़ 

अंकुरित मूंग या साबुत हरी मूंग बहुत फायदेमंद होती है। इसे खाने से बहुत प्रोटीन और एनर्जी मिलती है। 
यदि आप अपना वज़न काम करना चाहते हैं तो अंकुरित मूंग का सेवन सुबह नाश्ते में करें इससे आपका फैट नहीं बढ़ेगा और शरीर की प्रोटीन और एनर्जी की ज़रूरत भी पूरी हो जाएगी। 
अंकुरित मूंग को कई तरीके से खाया जा सकता है। इसे आप कच्चा सलाद की तरह और उबाल कर दोनों तरह से खा सकते हैं। 
अंकुरित मूंग की कुछ आसान और स्वादिष्ट रेसिपीज़
पहले तो आप साबुत मूंग को एक दिन के लिए पानी में किसी चलनी में भिगो क रख दें, एक दिन बाद आप देखेंगे की मूंग अंकुरित होना शुरू होगयी है।  पूरी तरह अंकुरित हो जाने के बाद मून को चलनी में से निकाल लें और बारीक कटा प्याज,टमाटर ,खीरा हरी मिर्च, धनिया, नाकक स्वाद अनुसार और नीबू मिला कर सलाद की तरह खाएं। 
अंकुरित मूंग को नूडल में ऊपर से मिला कर भी खाया जा सकता है। जिससे नूडल्स को टेस्टी होने क साथ साथ हेअल्थी टच मिल जाता है। 
अंकुरित मूंग को पीस ले और नमक हरी मिर्च लाल मिर्च मिला कर चीले और पकोड़ी बना सकते हैं।
अंकुरित मूंग को कुकर में आधा चम्मच घी या तेल डाल कर थोड़े से जीरे और गरममसाले, लाल मिर्च के साथ छौक दें बहुत थोड़ा पानी डाल क्र छौंक दें।  बस एक सीटी ले और सीटी निकाल कर कुकर खोल क्र बचा हुआ पानी आंच पर जला लें। अब दाल को किसी कटोरे में निकल कर उसमे बारीक टमाटर, प्याज कटा धनिया हरीमिर्च, बारीक कटे उबले आलू, आलू लच्छा , पापड़ी, मोती वाली पसंदीदा नमकीन,, सॉस , चटनी या नीबू, स्वाद अनुसार नमक डाल कर खाएं