अंकुरित मूंग के फायदे और आसान, स्वादिष्ट रेसिपीज़ 

अंकुरित मूंग या साबुत हरी मूंग बहुत फायदेमंद होती है। इसे खाने से बहुत प्रोटीन और एनर्जी मिलती है। 
यदि आप अपना वज़न काम करना चाहते हैं तो अंकुरित मूंग का सेवन सुबह नाश्ते में करें इससे आपका फैट नहीं बढ़ेगा और शरीर की प्रोटीन और एनर्जी की ज़रूरत भी पूरी हो जाएगी। 
अंकुरित मूंग को कई तरीके से खाया जा सकता है। इसे आप कच्चा सलाद की तरह और उबाल कर दोनों तरह से खा सकते हैं। 
अंकुरित मूंग की कुछ आसान और स्वादिष्ट रेसिपीज़
पहले तो आप साबुत मूंग को एक दिन के लिए पानी में किसी चलनी में भिगो क रख दें, एक दिन बाद आप देखेंगे की मूंग अंकुरित होना शुरू होगयी है।  पूरी तरह अंकुरित हो जाने के बाद  मूंग को चलनी में से निकाल लें और बारीक कटा प्याज,टमाटर ,खीरा, हरी मिर्च, धनिया, नमक स्वाद अनुसार और नीबू मिला कर सलाद की तरह खाएं। 
अंकुरित मूंग को नूडल में ऊपर से मिला कर भी खाया जा सकता है। जिससे नूडल्स को टेस्टी होने क साथ साथ हेल्दी टच मिल जाता है। 
अंकुरित मूंग को पीस लें और नमक, हरी मिर्च, लाल मिर्च मिला कर चीले और पकोड़ी बना सकते हैं।
अंकुरित मूंग को कुकर में आधा चम्मच घी या तेल डाल कर थोड़े से जीरे और गरम मसाले, लाल मिर्च के साथ छौक दें बहुत थोड़ा पानी डाल कर छौंक दें।  बस एक सीटी लें और सीटी निकाल कर कुकर खोल कर बचा हुआ पानी आंच पर जला लें। अब दाल को किसी कटोरे में निकल कर उसमे बारीक टमाटर, प्याज, कटा धनिया हरीमिर्च, बारीक कटे उबले आलू, आलू लच्छा , पापड़ी, मोटी वाली पसंदीदा नमकीन, सॉस , चटनी या नीबू, स्वाद अनुसार नमक डाल कर खाएं    

इस लेख में दी गयी जान करि केवल सामान्य सूचना के लिए है। इस लेख में जानकारी विभिन्न माध्यमों से संगृहीत की गयी है इसलिए इन्हें अंतिम सत्य अथवा  दावा न मानें और अपने विवेक का प्रयोग करें।