लिट्टी चोखा का जायका / इतिहास, litti chokha

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लिट्टी चोखा का जायका / इतिहास, litti chokha

बरेली हेरिटेज के पेज को लाईक और शेयर जरूर करें ।। लिट्टी चोखा एक कम्पलीट फ़ूड है जो की बिहार , झारखण्ड , पूर्वी उत्तरप्रदेश में खास तौर से प्रसिद्ध है । इसके इतिहास के बारे में मत है की यह प्रसिद्ध व्यंजन सबसे पहले मगध राज्य में बनाया गया था और फिर मुग़ल काल से होता हुआ बिहार के प्रसिद्ध व्यंजन के रूप में विख्यात हो गया । सर्व प्रथम यह व्यंजन मजदूरों और किसानों में ज्यादा प्रचलित था क्यों की इसे बनाने में ज्यादा समय नहीं लगता था और पेट को काफी देर तक भरा और ठंडा रखता था । लेकिन आज लिट्टी चोखा पुरे देश ही नहीं बल्कि पुरे विश्व में अपनी पहचान बना चुका है और बिहार का नाम रोशन कर रहा है । लिट्टी को आटे को गोल करके उसमे सत्तू के खास मिश्रण को उसमे भर कर बनाया जाता है और साथ में आलू के चोखे और एक विशेष तरह की चटनी के साथ बनाया जाता है जो की बैगन , टमाटर , और प्याज आदि को मिला कर पीस कर बनायीं जाती है । आज लिट्टी को देशी घी के साथ भी परोसा जाता है जिससे इसका स्वाद कई गुना बढ़ जाता है ।