हैदराबादी खाना hyderabadi food

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हैदराबादी खाना hyderabadi food

दोस्तों हैदराबादी खाना अपने स्वाद के लिए दुनिया भर में मशहूर है , और आज ये हैदराबाद से निकल कर पूरी दुनिया मे अपना स्वाद और सुगंध फैला रहा है .

हैदराबादी खाने की शुरुवात दरअसल बहमनी सल्तनत से हुई थी और क़ुतुब शाही सल्तनत में हैदराबादी खाना अपने चरम पर पहुंच चुका था. उस समय के नवाब हैदराबादी खाने के दीवाने हो चुके थे .

हैदराबादी खाना असल में मुगल , तुर्किश , अरबी , तेलगु और मराठवाड़ा खाने का संगम है.उस समय हैदराबादी खाना पूरे भारत में अपनी खुशबू बिखेर चुका था.

हैदराबादी खाना मुख्यता चावल, गेहूं और मीट के व्यंजन के साथ कुछ बेहतरीन मसलों से मिलकर बनता है . कुछ चुनिंदा हैदराबादी पकवान हैं ,

जैसे हैदराबादी हलीम, मिर्च का सालन , हैदराबादी बिरियानी, दम पुख्त, हैदराबादी मार्ग, कीमा समोसा, पाया, मगझ मसाला, बोटी कबाब, खट्टी दाल, गोश्त पासिंदे, मलाई कोरमा,

मुर्ग दो प्यासा, काबुली बिरियानी, लख्मी, हैदराबादी खिचड़ी, कच्चे गोश्त की बिरियानी, शीर खुरमा , शाही टुकड़ा आदि. हैदराबादी खाना अगर आप एक बार खाएंगे तो आप बार बार खाना चाहेंगे .